Mandelkaka med blåbär

Serverar: 8 portioner

Ljuvlig kombination och blåbär och mandel, riktig blåbärsdröm!

Ingredienser

150 g mjukt smör

300 g mandelmassa

3 ägg

1 dl vetemjöl

Smör till formen

Mandelspån till formen

Ströbröd till formen

Glasyr

2 dl florsocker

3-4 tsk vatten

1 tsk citronsaft

Topping

500 g blåbär

Florsocker

Sätt ugnen på 175 grader.
Riv mandelmassan och vispa ihop den med smöret. Tillsätt äggen, ett i taget under vispning. Vänd försiktigt ner mjölet.
Smörj en rund form, ca 20 cm i diameter, och strö mandelspån längs kanterna och ströbröd i botten. Fyll smeten i formen och grädda i 20-25 minuter. Låt svalna.
Rör ihop ingredienserna till glasyren. Ta lite florsocker i taget till önskad konsistens. Fördela glasyren över den avsvalnade kakan och strö rikligt med blåbär över den. Pudra med florsocker vid servering.