Riv mandelmassan grovt på rivjärn. Vispa äggvitorna hårt och vänd ner mandelmassan, rör försiktigt. Bred ut smeten i en smord form med avtagbar botten och grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.
Vispa grädden och vänd först ner en klick grädde i lemoncurden och rör ihop, vänd sedan ner detta i vispgrädden
Bred ut grädden över botten och dekorera med mandelspån och guldpärlor.