Älskar både maräng och blåbär
Sen vet vi ju att det är nyttigt med blåbär :)
Ingredienser
100 g smör
1½ dl strösocker
1 ägg
½ dl mjölk (eller grädde)
1½ dl mjöl
1 tsk bakpulver
Fyllning
1 äggvita
½ dl socker
½ tsk vaniljsocker
2-3 dl blåbär
Instruktioner
Rör smör och socker pösigt.
Tillsätt ägg och mjölk (eller grädde).
Sikta i mjöl blandat med bakpulver.
Fyll 16 formar med smet.
Tryck den något mot kanterna så att det blir en fördjupning i mitten för bären.
Fyllning
Vispa vitan styv och vänd i sockret i omgångar.
Fyll muffinen med bär och bred marängmassan över.
Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.