Värm ugnen till 150 grader.
Riv skalet av en apelsin och pressa ur saften.
Hacka dadlarna, blötlägg dem i apelsinsaften/skalet.
Hacka nötter och choklad
Vispa vitorna kraftigt med saltet
Tillsätt socker i en fin strimma och vispa samtidigt tills äggvitan är hård.
Vänd försiktigt i hacket och dadlarna.
Häll smeten i bakppersklädd form med löstagbar kant.
Grädda i 1 ½ timma.