Marias Trattkantarellsoppa med varma snittar

Serverar: 4 portioner

Ljuvligt god varm höstsoppa! Jag har även serverat den som huvudrätt ibland, men då måste man givetvis göra mer!

Ingredienser

  • ca 1 l rensade trattkantareller
  • 1/2 hackad gul lök
  • 1 msk smör
  • 8 dl mild buljong (tärning)
  • 3 dl vispgrädde
  • 1/2 dl torr sherry
  • salt
  • peppar
  • Snittar
  • 4 skivor formfranska
  • smör
  • 2 tomater
  • färsk basilika
  • salt
  • peppar
  • 1 bit grevéost
  • Instruktioner

    Fräs trattkantarellerna och löken i smöret i en stor kastrull. Häll på buljong och grädde och låt soppan koka ihop under ca 10 min. Tillsätt sherryn och smaka av med salt och peppar. Red av soppan med lite vetemjöl utrört i vatten om du önskar en simmigare konsistens. Sätt ugnen på 225°. Dela brödskivorna mitt i tu på diagonalen. Bred på smör, lägg på skivad tomat, salta och peppra en aning. Lägg på hela basilikablad och hyvla på lite ost. Gratinera snittarna på plåt i ugnen i ca 10 min. Servera med trattkantarellsoppan.Smaklig måltid!

    Liknande recept

    4.5
    20 min
    4-8
    17

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben