Marinerad kycklingfilé med bulgursallad

Serverar: 4 portioner

Låt kycklingfilén marinera ett par timmar i kylskåp. Servera kycklingen tillsammans med bulgursallad, broccoli

Ingredienser

4 kycklingfiléer

Marinad

3 rivna eller hackade vitlöksklyftor

4 msk rapsolja

1-2 msk sambal oelek

2 msk balsamvinäger

1 msk japansk soja

2 msk Dansukker Rörsocker Flor

Bulgursallad

3 dl grov bulgur

1 rödlök

4 msk rapsolja

2 msk balsamvinäger

2 msk Dansukker Rörsocker Flor

1 krm salt

2 dl hackad persilja

1 mango i tärningar

12 cocktailtomater, halverade

Blanda samman ingredienserna till marinaden. Lägg kycklingfiléerna och marinaden i en kraftig plastpåse och knyt till. Låt stå i kylskåp i ett par timmar.
Tillaga bulguren enligt anvisningarna på förpackningen. Skala rödlöken och skär den i tärningar. Blanda samman olja, vinäger, florsocker och salt och häll i bulguren. Rör om. Tillsätt löken, persiljan, mangon och tomaterna. Ställ kallt tills den skall serveras.
Stek eller grilla kycklingfiléerna. Servera kycklingfiléerna med bulgursalladen samt någon kokt grönsak t ex broccoli eller bönor.
Lycka till!