En jättegod och annorlunda skaldjursrätt som min syster bjöd mej på.
Ingredienser
500 g melon (olika sorter, t ex galia och honungsmelon)
1 gurka
2 salladslökar
1 lime (skal + saft)
1 röd spansk peppar
1 dl kokosmjölk
1 dl vitt vin (med hög syra och en liten sötma)
1 tsk salt
Skaldjur
2 skivor fryst vitt bröd
2 vitlöksklyftor
400 g skaldjursmix
Salt
Peppar
25-50 g smör
4 msk jordnötter
3 msk färsk koriander