Serverar: 4 portioner
Passar både som festmiddag och på buffèbordet.
Torka och putsa köttet, gnid in med salt och peppar. Lägg köttet i en ugnssäker form med en köttermometer instucken i köttets mitt. Stek filèn i 125 graders ugnsvärme tills termometern visar 55 grader. Blanda alla ingredienserna till marinaden. Låt det färdigstekta köttet svalna. Lägg det därefter tillsammans med marinaden i minst två dygn och vänd det ofta. Skiva upp köttet och lägg upp på serveringsfat.
Grillning
Hur man grillar är ett kärt ämne som kan diskuteras hur länge som hels...
Bland den bästa oxfilén som vi ätit./Carina.