Marinerad rabarberkaka med mandel

Serverar: 8-10 portioner

Tid: 1 timme

Vilken smakupplevelse.............

Ingredienser

Kaka

75 g smör el margarin (ej smält)

1 dl strösocker

½ dl brun farin

1 ½ dl mjölk

1 ägg

3 dl vetemjöl

1 ½ tsk bakpulver

Fyllning/marinad

3-4 dl rabarber

½ dl brun farin

½ dl strösocker

1 dl grovhackad mandel

1 tsk kanel

½ tsk ingefära

Börja med att marinera rabarbern i en skål.
Rör smör och socker + farin fluffigt. Tillsätt ägget. Blanda mjöl och bakpulver och tillsätt sedan mjölblandningen växelvis med mjölken.
Rör till en slät smet. Klicka ut smeten i en smord och bröad rund form med löstagbar kant.
Häll över den marinerade rabarbern och grädda kakan i mitten av ugnen på 175 grader ca 45 min eller tills kakan känns torr.
Strö över florsocker innan servering och servera med grädde eller vaniljsås