Marinerade bönor med valnötter och päron

Serverar: 4 portioner

En smakrik sallad som kan serveras med ett gott bröd, pasta, bulgur, couscous eller ris.

Ingredienser

  • 300 g gröna bönor
  • 100 g rucola
  • 100 g parmesanost
  • 100 g valnötter
  • 1 päron
  • Dressing
  • 1 liten rödlök
  • 1 liten vitlöksklyfta
  • 1 msk finrivet citronskal, helst ekologisk citron
  • 1½ msk äppelcidervinäger
  • 1 tsk dijonsenap
  • ½ tsk salt
  • ½ krm nymald svartpeppar
  • 2½ msk olivolja
  • Tillbehör
  • Krutonger

    • Instruktioner

    1. Dressing: Skala och finhacka rödlöken. Blanda lök med pressad vitlök, citronskal, vinäger, senap, salt och peppar. Tillsätt olivolja under vispning.
    2. Lägg bönorna i kokande, saltat vatten och koka cirka 2 minuter. Låt rinna av och blanda med dressingen.
    3. Skölj rucolan och låt rinna av. Lägg upp på ett stort fat.
    4. Hyvla parmesanosten. Grovhacka nötterna. Kärna ur och skär päronet i bitar. Fördela bönorna med dressing på rucolan. Toppa med päron, parmesanost och nötter. Servera med krutonger.

    Liknande recept

    Fläskfilé med ädelost, stekta päron och valnötter
    5
    4
    1

    marinerade Gröna Bönor
    5
    10 min
    4
    1

    Kesosmörgås med banan, päron och valnötter
    1

    Marinerad fänkål
    3
    4

    Smulpaj med päron & blåbär
    4-6
    1

    Kyckling med bönor och tomat
    4
    45 min
    4
    2

    Biff med brysselkål och bönor
    2

    Kall marinerad fläskfilé med Pernillas äppelsås
    4.5
    4
    4

    Marinerad nötstek i gryta
    4
    6
    4

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.