Marinerade kycklingspett

Serverar: 8 portioner

Tid: 2 timmar 30 minuter

Underbart goda... Använd mindre engångsspett

Ingredienser

500 g kycklingfilé

12-16 färska champinjoner

Marinad

1-2 tsk sambal oelek

½ pressad citron

1 msk sockerkulör (Colorit)

2 msk jordnötssmör

½ dl vatten

½ dl olja

1 pressad vitlök

Salt

Peppar

1 knippa hackade färska kryddörter tex: Basilika, citrontimjan och/eller oregano kan ersättas av 2 msk torkad oregano

Lägg spetten i kallt vatten. Tärna kycklingfileérna och rensa champinjonerna. Vispa ihop marinaden. Varva kycklingbitar och champinjoner på spetten.
Lägg spettet i en plastpåse, häll över marinaden och låt spetten marineras i ett par timmar. Vänd dem då och då.
Grilla den i 225º i ca 10 minuter. Vänd dem efter halva tiden. Kyl snabbt om de inte ska ätas inom ett par timmar.