Serverar: 2-3 portioner
Tid: 20 minuter
En 80-talsrätt som jag ofta lagade som nyss utflugen till eget boende. Då använde jag ris och räkor, men numera föredrar jag matvete och kräftstjärtar i stället.
Skölj och strimla paprikan. Hetta upp oljan i en stekpanna och lägg i matvete, paprika och kryddorna. Låt fräsa några minuter. Häll i vattnet och låt koka på svag värme under lock i cirka 8 minuter. Tillsätt ärtorna och fortsätt koka några minuter. Blanda ner kräftstjärtarna och låt allt bli varmt före servering.
God, enkel, snabb och nyttig vardagsrätt. Som funkade lika bra kall i matlådan idag. Tack