Blanda ingredienserna till pajdegen för hand eller i en matberedare. Tryck ut degen i en pajform.
Picka pajskalet och förgrädda i 225 °C ca 10 minuter i mitten av ugnen.
Knaperstek baconet och låt rinna av på ett papper.
Tina spenaten om den är fryst och krama ur vätskan. Strimla skinkan, blanda ner detta i spenaten.
Bred ut massan i pajskalet. Lägg på tomaterna och strö över krispig bacon.
Vispa samman ägg och mjölk. Krydda med salt och svartpeppar, häll blandningen över pajen.
Strö över riven ost.
Väldigt god paj, gjorde pajen till brorsan och han tyckte den var super. :D