Mexikanska köttbullar i chilisås

Serverar: 5-6 portioner

I boken "Amerikansk mat för svenska hem" 1968, finns det här köttbullsreceptet: "Mexican Meatballs with Chili Sauce".

Ingredienser

½ kg köttfärs

1 dl ströbröd

½ dl mjölk

1 uppvispat ägg

Salt

Peppar

½ tsk oregano

1 tsk chilipulver

Chilisås

1 msk matolja

1 dl finhackad lök

1 vitlöksklyfta

½ tsk kummin - väl stötta i mortel

1 dl tomatpuré

1 dl ketchup

½ dl brunt farinsocker

1½ msk chilipulver

1 tsk salt

1/4 tsk oregano

1 köttbuljongtärning

2 dl vatten

Blanda ihop ovanstående ingredienser. Smaka av med salt och peppar. Gör köttbullar som brynes lätt i smör. Lägg köttbullarna i chilisåsen. Låt dem puttra i ca 20 - 25 minuter. Servera med ris eller med majsbröd.
Chilisås: Bryn lök och vitlöksklyftan. Tillsätt sedan resterande ingredienser. Sänk värmen. Koka sakta i ca 15 minuter. Späd med 2 dl vatten. Låt allt koka upp igen. Tillsätt köttbullarna och låt allt koka enligt ovan.