Smält matfettet och låt det svalna. Smörj och bröa en form med löstagbar kant. Rör matfett och socker.
Sätt till äggen, ett i taget. Blanda mjöl och bakpulver, rör ner det och till sist grädden.
Skala äpplena och skär dem i tunna klyftor. Lägg ner klyftorna av 1 äpple, russinen, de grovhackade nötterna och hackade katrinplommon i smeten. Rör om.
Häll smeten i formen. Stick ner resterande äppelklyftor i smeten.
Grädda i 200 grader, 30-35 min. Låt kakan kallna på galler.
Servera gärna med en klick grädde till kaffe eller te!