Minidrömmar med blåbär

Serverar: 100 portioner

Perfekt storlek om man ska smaka på övriga kakor också. Mindre altenativ till en klassisk godsak. God att unna sig vid ett speciellt tillfälle.

Ingredienser

75 g smör

2 dl råsocker

2 tsk vaniljsocker

1 dl rapsolja

1 dl siktad dinkel

3 dl vetemjöl

1 msk frysta blåbär

1 tsk hjorthornsalt

Garnering

1 torkat blåbär på toppen av varje kaka

Börja med att sätta ugnen på 150 grader. Vispa sedan smöret med råsocker, vaniljsocker och oljan i en bunke med elvisp. Blanda samman de torra ingredienserna i en annan bunke tillsammans med hjorthornsalt och frysta blåbär. (Spara de torkade till utbaket).
Vänd ner den torra blandningen i socker och smör-vispet och arbeta ihop till en deg med gaffel. Rulla ca 100 minibollar med händerna och lägg ut på två st bakplåtspapperklädda plåtar. Tryck ner ett torkat blåbär i mitten av varje boll med fingret så att de plattas till lite lätt.
Grädda en plåt i taget i ugnens mitt i 8-10 minuter. Låt svalna på plåt innan de serveras. Går bra att frysa.