Mintchoklad cupcakes

Jättegoda.

Ingredienser

Cupcakes

2 ägg

2 dl socker

3 1/2 dl vetemjöl

ca 1,5 - 2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

75 g flytande margarin eller smält smör

1 dl mjölk

Marabou mintchoklad

Frosting

Pepparmintsolja

ca 50-75 g smör

ca 1 tsk vaniljsocker

ca 1 msk mjölk

Florsocker, smaka er fram

1 hårdvispad äggvita (kan uteslutas)

Cupcakes: vispa ägg och socker poröst. blanda de torra ingredienserna i en separat skål och rör i dem. Häll mjölken i det smälta smöret och blanda i detta i smeten. Vispa försiktigt tills smeten är jämn. Rör i fyllningen. Häll smeten i formarna, ungerfär till hälften, eventuellt lite mer. Grädda i mitten av ugnen på 200ºC i ca 12 min.
Frosting: Blanda alla ingredienser och vispa med elvisp tills konsistensen känns nog fast. Ta inte allt florsocker på en gång. Vspa i mycket i början och sedan lite i taget.