Mintglass med grönt te

Testa den här glassen tillsammans med melon och litchi eller till en kopp grönt te med citron.

Instruktioner

1. Koka upp mjölk och grädde i en tjockbottnad rostfri kastrull, dra av kastrullen från värmen. Vispa äggulor och socker fluffigt. Tillsätt tepulver och vispa in det i blandningen. Häll den varma gräddmjölken över äggmassan och vispa.
2. Häll tillbaka allt i kastrullen och sjud under vispning till 85 grader eller tills det börjar tjockna. Kyl hastigt ner kastrullen i iskallt vattenbad. Häll glassmassan genom en finmaskig sil i en bunke. Plasta in bunken och ställ den i kylen, gärna över natten så mognar massan och glassen blir krämig.
3. Tillsätt mintolja eller mynta och kör i massan i en glassmaskin.

Liknande recept

Kommentarer (0)