Ingredienser
Chokladgrädde
4 dl grädde
85 g mjölkchoklad
0,5 vaniljstång
20 g socker
5 äggulor
Råsocker
Vaniljkokta päron
3 päron, skalade och fint tärnade
5 dl vatten
0,5 dl konjak
1 dl strösocker
1 vaniljstång
Päronsallad
1 päron, skalat och fint tärnat
1 msk citronsaft
Garnering
Citronmeliss
4 kulor päronsorbet, färdigköpt