Såsen är en mustig majonässås med smak av bland annat vitlök, kummin och paprika.
Utmärkt till Saltkokt potatis, Papas arrugadas.
Ingredienser
3-4 stora skivor vitt bröd utan kanter
1 dl rödvinsvinäger
4-5 vitlöksklyftor
½ tsk kummin
1 krm kajennpeppar
5 msk paprikapulver
½ tsk salt
2 äggulor
1 dl olivolja
½ dl kallt vatten
Instruktioner
- Lägg det kantskurna brödet i en skål och slå över rödvinsvinägern.
- Mixa vitlöksklyftorna med kryddorna och saltet i en matberedare till en pasta.
- Tillsätt brödet och äggulorna och kör till en grynig massa.
Droppa i olivoljan medan du kör till en slät, tjock majonäsliknande sås.
- Tillsätt vattnet och kör lite till.
Eventuellt kan du ha i mer vatten om såsen blir för tjock.
Liknande recept
Kommentarer (0)