Mormors leverpastej

Ett av min mormors julrecept

Ingredienser

  • 400 g kalvlever
  • 1 gul lök
  • 1 msk smör
  • 2 st ansjovisfiléer
  • 1 tsk svartpeppar, malen
  • 2 tsk salt
  • 1 tsk mejram, torkad
  • 1 ägg
  • 1 dl vetemjöl
  • 3 1/2 dl mjölk

    • Instruktioner

    1. Sätt ugnen på 175ºC. Hacka löken och fräs den mjuk i smör. Skölj levern, torka den med hushållspapper och skär i mindre bitar. Blanda lever, lök, ansjovisfiléer och kryddor till en puré i en mixer. Tillsätt ägg och mjöl och mixa lite till.
    2. Häll i mjölken och mixa hastigt ännu en gång. Häll i leverblandningen i två ½ liters terrin- eller aluminiumformar.
    3. Ställ formarna i en långpanna med vatten. Grädda i ugn 175ºC ca 1½ timme. Låt svalna.

    Liknande recept

    Mormors mazarinkaka
    4.5
    20
    1

    Mormors mjuka pepparkaka
    4.7
    1 h
    12-15
    1

    Smörgåstårta med leverpastej
    5
    15
    1

    Leverpastej -Dansk Leverpostej - ”Den lille hüttemeiers Leverpostej”
    5
    1 h 15 min
    5
    1

    Mormors banankaka
    4.8
    1 h
    1
    12

    Mormors köttbullar
    5
    4-6
    2

    Mormors äggost
    4.8
    8
    3

    Mormors goda kardemummaskorpor
    4.7
    3

    Mormors mazarintårta
    2
    10-12

    Kommentarer (2)

    zonale 12 december 2008

    Enkel att göra med skivbar konsistens. Eftersom receptet inte innehåller späck så bytte jag mjölken mot samma mängd grädde. Följde för övrigt receptet. Passar på julbordet, god mild smak.

    Mirasmormor 26 december 2011

    Jag tog mer ansjovis än i receptet. Själv är jag ingen lever- eller ansjovisälskare, men min man blev lyrisk!

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.