Morotsbröd med örtsmak

Serverar: 2 portioner

Detta goda bröd är både vackert och smakrikt. Gurkmejan i degspadet gör brödet extra gyllene och örtsaltet på toppen ger det en härligt matig känsla.

Ingredienser

25 g jäst

5 dl ljummet vatten

12 dl vetemjöl special

1 msk flingsalt

200 g morötter

2 msk olivolja

1-2 tsk gurkmeja

Pensling

1 äggula

Vatten

Garnering

Ca 1 msk flingsalt

Tillbehör

2 bakformar à 1½ liter

Smula ner jästen i det ljumma vattnet. Blanda samman mjöl och salt i en skål.
Riv morötterna grovt och blanda ner dem, oljan och gurkmejan i degspadet.
Rör ner mjölblandningen och arbeta samman till en deg. Låt degen jäsa till dubbel storlek, ca 40 minuter. Smöra och bröa bakformarna. Knåda degen och dela den i två delar. Lägg dem i brödformarna.
Låt degen jäsa ytterligare 40 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa äggulan och vattnet till penslingen och pensla bröden. Strö på örtsaltet. Grädda bröden 40-50 minuter i mitten av ugnen.