Både det siktade dinkelmjölet och morötter bidrar till saftigheten i kakan. Mellan och ovanpå breds en frisk färskostfyllning smaksatt med kanel och vanilj.
Ingredienser
Kaka
½ dl hasselnötter ( 25 g)
2 morötter ( 200 g)
2 1/4 dl råsocker
200 g rumstempererat smör
3 ägg
Saft av ½ apelsin
Rivet skal av ½ apelsin
1 dl filmjölk
3 3/4 dl dinkelsikt ( 180 g)
2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
½ tsk vaniljsocker
1 tsk kakao
Smör
Ströbröd till formen
Glasyr
200 g philadelphiaost
2 dl crème fraiche
½ tsk kanel
1 krm vaniljsocker
1 1/4 dl florsocker
Garnering
Grovt riven morot och / eller
Morotsstavar
Finhackade hasselnötter