Morotssoppa

God förätt, middag eller lunch

Ingredienser

5 medelstora morötter

1 liter hönsbuljong

1 stor gul lök

3 hackade vitlöksklyftor

1/2 dl hackad bladpersilja

2 dl grädde eller créme fraiche

2 tsk sambal oelek (om man vill ha lite stark smak)

Ev. små köttbullar

Instruktioner

Skala och dela morötterna och löken i 1 cm bitar. Stek i olja i kastrull 5-10 min. Häll på 5 dl vatten och en buljongtärning, låt koka tills morötterna blivit mjuka. När morötterna är mjuka, mixa dem till en slät purè. Häll på grädde, hackad persilja,vitlöken och sambal oelken. Lägg i små köttbullar och låt småkoka i tio min.