Serverar: 4 portioner
Tid: 30 minuter
Den här goda soppan passar bra som förrätt vid en tre rätters middag
Riv morötterna grovt, hacka löken och fräs upp allt i litet mjukt smör eller olja i 2-3 minuter. Pudra över 2 msk vetemjöl. Tillsätt ca 5-7 dl grönsaksbuljong. Låt allt koka i 5-6 minuter. Tillsätt 100 - 200 g färskost av valfri smak. Häll i 2 dl matlagningsrädde och låt soppan småkoka i 2 minuter. Garnera med räkor, stekt bacon eller skinkstrimlor. Strö över rikligt med dill eller persilja vid servering