Årets festligaste tårta har tre lager av krämig chokladmousse på en ljuvligt seg mandelbotten. En perfekt kombination som toppas av färska bär och hyvlad vit choklad. Ur Allers nr 1/12.
Ingredienser
Botten
75 g sötmandel (drygt 1 dl)
1 dl florsocker
2 äggvitor
½ dl socker
Två sorters mousse
4 gelatinblad
200 g mörk choklad, 70%
100 g vit choklad
6 dl vispgrädde
2 äggulor
½ dl florsocker
Garnering
1½ dl färska hallon
1½ dl färska blåbär
Hyvlad vit choklad