Blanda ströbröd och vätskan. Låt svälla 10 minuter.
Lägg sedan i färsen och salta. Blanda väl.
Rör ner ägg, peppar och lök. Allt ska vara väl blandat.
Ta en klick färs och gör en fördjupning och lägg i ett basilikablad och en bit mozarella. Tryck ihop färsen så basilika och ost döljs. Rulla till en boll.
Smällt fettet i stekpanna. Stek bollarna runt om på medelstark värme i ca 5 minuter.
Lägg bollarna i en ugnsform och efterstek i ugnen i 10-15 minuter.