Serverar: 4-6 portioner
Bästa maten för diabetiker recept med lågt GI värde
Skala och hacka löken och vitlöken. Skala morötterna och skär dem i halvmånar. Ansa vitkålen och skär den i små bitar. Fräs löken i olivolja i en gryta. Tillsätt färsen, höj värmen och bryn allt. Låt chilipulver och kummin fräsa med i någon minut. Krydda med salt och peppar. Tillsätt vitlök, morötter och vitkål, tomater, vatten och buljong. Låt koka under lock tills vitkålen är mjuk ca 20-25 minuter. Smaka av med salt och peppar och späd ev med lite vatten. Blanda i persiljan.