Det viktiga är att använda en mjölig potatissort som innehåller mycket stärkelse. Pecorino kan ersättas med lagrad Västerbottenost eller Parmesanost.
Ingredienser
200 g nässlor
800 g mjölig potatis
1 stort ägg
½ msk salt
4-5 dl vetemjöl (240-300 g)
4 msk olivolja
Tillbehör
1 paket bacon (140 g)
150 g bladspenat
50 g hyvlad pecorinoost
1 tsk flingsalt
1-2 krm nymald svartpeppar
Smakar som små kroppkakor. Nyttigt med nässlor och dessutom goda.