Nattjästa baguetter med yoghurt

Det är lyxigt att bjuda på nygräddat bröd till frukost, och inte alls svårt då degen enkelt rörs ihop dagen innan.

Instruktioner

1. Dag 1: Rör ihop yoghurt, jäst, salt och honung i en bunke. Tillsätt hälften av pumpakärnorna och det mesta av mjölet. Rör till en jämn deg. Ställ kallt över natten eller i ca 8 timmar.
2. Dag 2: Sätt ugnen på 250 grader.
3. Knåda ihop degen på mjölat arbetsbänk. Skär 8 längder och vrid till tunna baguetter, ca 15 cm. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa i ca 15 minuter. Pensla längderna med smör&rapsolja och strö över resten av pumpakärnorna och flingsalt.
4. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter. Låt svalna på ett galler.

Liknande recept

Kommentarer (0)