Baguetter med vitlökssmak

Name: Baguetter med vitlökssmak
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Svenska, Grekiska, Nordiska, Finska, Åländska
Ingredients: Dag 1; 3 dl vatten; 25 g jäst med blå text; 1 ½ tsk salt; 1 tsk socker; 1 ½ msk solrosolja; 2 dl grovt rågmjöl; 1 dl vetemjöl; Dag 2; 1 ägg; 3 stora vitlöksklyftor; ½ dl havrekli; 2 msk torkad persilja; Ca 6 dl vetemjöl

Serverar: 3 portioner

Tid: 1 timme 30 minuter

Tycker du om vitlöksbröd så är detta lite knaprigt goda bröd kanske något du bör prova. Lättbakat och mustigt gott.

Ingredienser

Dag 1

3 dl vatten

25 g jäst med blå text

1 ½ tsk salt

1 tsk socker

1 ½ msk solrosolja

2 dl grovt rågmjöl

1 dl vetemjöl

Dag 2

1 ägg

3 stora vitlöksklyftor

½ dl havrekli

2 msk torkad persilja

Ca 6 dl vetemjöl

Instruktioner

Lös upp jästen i det kalla vattnet i en degbunke och vispa ner resten av ingredienserna i den första gruppen ingredienser. Täck över bunken med en handduk och låt degen vila ca 6-8 timmar i rumstemperatur.
Blanda ner resten av ingredienserna (pressa vitlöken) och knåda degen med maskin 5-10 minuter. Låt jäsa 30 min. Ta upp degen knåda ihop och baka ut till tre smala länder. Låt jäsa ca 30 minuter. Skär sneda snitt med en vass kniv över bröden innan du gräddar dom mitt i ugnen i 225 grader ca 20 minuter. Gott till kall öl.