Nordafrikansk kyckling

Serverar: 4 portioner

Smakrik festgryta som doftar gott av kardemumma och kanel.

Ingredienser

600 g kycklinglårfilé

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 tsk salt

2 msk smör

½ tsk svartpeppar

2 kanelstänger

½ tsk nystött kardemumma

1 msk konc kycklingfond

1 tsk kinesisk soja

1 dl torkade aprikoser

3 dl vatten

2 färska fikon

Färsk mynta

Servering

Couscous

Matyoghurt

Skala lök och vitlök. Skär löken i grova bitar och finhacka vitlöken. Dela och salta kycklinglårfiléerna. Bryn dem i smör i en gryta.
Rör i lök, vitlök, kryddor, fond, soja, aprikoser och vatten. Låt koka ca 15 minuter. Skär fikonen i klyftor. Strö över fikon och mynta.
Servera grytan med couscous och en klick matyoghurt.