Nyttiga frukostbullar

Serverar: 20-22 portioner

Bra för magen med kli, gryn och fullkorn

Ingredienser

1½ dl fiberhavregryn

½ dl havrekli

3½ dl vatten till att koka grynen i

3 dl vatten

½ dl flytande fett

1 pkt jäst, 50 g

1 tsk salt

½ msk stött brödkrydda

10-11 dl vetemjöl med fullkorn (fullkornsvetemjöl)

Ugn: 225°
Koka gröten och låt den svalna av eller kallna. Värm vatten och fett till fingervärme, 37° och rör ut jästen i det. Tillsätt gröt, salt, kryddor och 8 dl av mjölet. Arbeta samman det till en smidig deg. Strö över 1 msk av mjölet och låt degen jäsa i övertäckt bunke i ca 35-40 minuter.
Arbeta ihop degen med ytterligare ett par deciliter mjöl och skrapa ned den på mjölat bord. Baka ut degen och forma till 20-22 släta fina bullar. Låt dem jäsa under bakduk på plåt i ca 30 minuter.
Pensla bullarna med vatten och strö en nypa gryn på varje. Grädda på mittfalsen i 12-14 minuter. Bullarna kan frysas.
Lycka till och njut av nybakat bröd!