Skär köttet i 2 cm stora bitar. Blanda köttet med vetemjöl och bryn på stark värme. Ta upp köttet när det har fått en fin yta och lägg den i en ugnsäker form. Tärna grönsakerna och fräs dem i olja ca 5 min. Strö vetemjölet över och rör om. Lägg i socker, tomatpuré, vinäger, lagerblad ,salt,peppar och paprika pulver och rör om.
Häll på buljongen och ölen. Rör om och blanda den sedan med köttet i formen. Täck med aluminiumfolie och ställ i ugnen i ca 2 timmar 175 grader.