Örtköttbullar med ärthummus och rödbetssallad

Serverar: 4 portioner

Härligt färgglad måltid, full av upplevelser både för ögat och för gommen.

Ingredienser

  • Rödbetssallad
  • 500 g rödbetor
  • 1 dl tjock grekisk eller turkisk yoghurt, 10 %
  • ½ dl crème fraiche
  • 1 dl hackad dill
  • Salt
  • Peppar
  • Örtköttbullar
  • 1 kruka färsk basilika eller annan ört
  • 1 dl visp- eller matlagningsgrädde
  • Salt
  • Peppar
  • 500 g nötfärs
  • Ärthummus
  • 250 g frysta små gröna ärter
  • 1 citron
  • 3 msk olivolja
  • 1 vitlöksklyfta
  • Salt
  • Peppar

    • Instruktioner

    1. Koka rödbetorna mjuka. Skär dem i bitar och blanda med yoghurt, crème fraiche och dill. Salta och peppra.
    2. Lägg de färska örterna i en hög skål och häll över grädden. Mixa med mixerstav, salta och peppra. Lägg i nötfärsen och blanda allt till en jämn smet. Smaka av ifall det behövs mer kryddor.
    3. Koka ärterna i ½ minut. Häll av vattnet och spola med kallt vatten. Pressa saften ur citronen i en skål. Tillsätt olivolja och pressad vitlök. Häll i ärterna och mixa med en mixerstav. Smaka av med salt och peppar.
    4. Servera med potatismos eller kokt potatis.

    Liknande recept

    Estnisk rödbetssallad
    4.5
    10
    2

    Varm rödbetssallad och stekt kycklingfilé
    4
    40 min
    4
    1

    Fräsch rödbetssallad
    5
    15 min
    12

    Min enkla sill- och rödbetssallad
    30 min
    4-5

    Sötpotatisplättar med chili och ingefära serverat med rödbetssallad och smal vitlökssås
    35 min
    3

    Rödbetssallad med apelsin
    4

    Köttbullesmörgås med rödbetssallad
    5
    4
    1

    Ryska örtköttbullar med salsa och pitabröd
    5
    30 min
    4-6

    Rödbetssallad med äpple och rödlök
    4.8
    30 min
    6-8
    11

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.