Örtmarinerad tjälknöl

Serverar: 6-8 portioner

Tid: 2 dagar

Bra bjudrätt .

Ingredienser

1 1/2 kg rostbiff el. innanlår av älg, nötkött (fruset)

Marinad

1 1/2 liter buljong av tärning

2 dl skivad lök

2 dl strimlad purjolök

1 tsk basilika

1 tsk salvia

Lägg det frusna köttet i en ugnsform. Låt stå i ugnen i 10-11 timmar i 75 grader.
Koka upp buljongen till marinaden, dra det från värmen och lägg i lök, purjo och kryddor. Låt kallna.
Lägg köttet i marinaden i en trång bunke. Låt det stå i kylen i ca 24 timmar.
Skär sen upp det i tunna skivor och servera med en krämig potatisgratäng.