Serverar: 1 portioner
Vispa samman ägg, vatten och salt med en gaffel i en skål. Lägg margarinet i stekpannan och låt det bli ljusbrunt. Häll i omelettsmeten. Nagga omeletten under gräddningen med en gaffelså att den gräddas jämt. Omeletten är färdig när översidan är krämig och undersidan ljusbrun. Stjälp upp omeletten och strö över persiljan.