Ostfyllda lasagnerullar

Serverar: 6 portioner

Underbara, ostfyllda pastarullar.

Ingredienser

12 lasagneplattor , 17 x 8 cm

1 burk ( 400 g) salsa

Fyllning

1 grön paprika

250 g mozzarellaost

400 g ricottaost

1 dl riven parmesanost

1 ägg

3 msk hackad persilja

2 msk hackad , färsk basilika

1 tsk färskpressad citronsaft

1 tsk paprikapulver

1 krm kajennpeppar

Salt

Grovmalen svartpeppar

Olja till plåten

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en ugnsfast form med olja och ställ den åt sidan.
Koka upp vatten i en kastrull och lägg i lasagneplattorna. Låt koka i 7 minuter. Ta upp plattorna och låt dem rinna av. Spola dem med kallt vatten. Eller gör som jag, använd färska lasagneplattor.
Ansa paprikan och skär den i bitar. Låt mozzarellaosten rinna av och riv den på ett rivjärn. Använd matberedare med knivblad för att blanda ricottaost, 1 dl av mozzarellan, parmesanost, ägg, persilja, basilika, citronsaft, paprikapulver och kajennpeppar. Smaka av med salt och peppar.
Lägg ut lasagneplattorna och portionera ut fyllningen längs mitten av plattorna. Rulla sedan in fyllningen i lasagnen.
Lägg lasagnerullarna tätt med ändarna mot varandra och med skarven nedåt i formen och häll över salsan. Strö över resten av den rivna mozzarellan. Ställ in i ugnen i ca 30 minuter tills osten har smält.