Sätt ugnen på 200 grader. Lägg mjöl, riven ost och smöret skuret i kuber i en bunke. Blanda ihop med fingrarna till en deg.
Låt degen vila övertäckt i kylskåp i 30 minuter. Dela degen i fyra bitar och rulla ut dem till 15 cm långa rullar. Platta till rullarna och skär varje rulle i 6 delar. Pensla rullarna med äggvita, strö över sesamfrön och grädda i 8-10 minuter.