Paj med apelsin och aprikos

Serverar: 12 portioner

Paj med en frisk och krämig smak av citrus och aprikos. Smaksatt grädde med choklad passar mycket bra till!

Ingredienser

125 g svenskt smör

2 ½ dl vetemjöl

2 msk strösocker

2 msk vatten

Fyllning

200 g torkade aprikoser

3 ägg

1 ½ dl strösocker

250 g Arla Köket Kesella kvarg

½ dl vetemjöl

½ citron, rivet skal

1 apelsin, rivet skal och saft

Till servering

2 ½ dl Arla Köket smaksatt vispgrädde choklad

Hacka ihop smör, mjöl och socker. Tillsätt vatten och arbeta ihop till en deg.
Tryck ut degen i en pajform, ca 23 cm i diameter. Låt vila i kyl ca 30 min.
Sätt ugnen på 200°.
Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen 10 min.
Strimla aprikoserna.
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ner övriga ingredienser och häll smeten i pajskalet.
Grädda i mitten av ugnen ca 30 min.
Låt pajen kallna. Servera med vispad chokladgrädde.