Paj med Chilifärs

Serverar: 12 portioner

Ännu en god paj!

Ingredienser

4 dl vetemjöl

175 g smör eller margarin

½ tsk salt

½ dl mjölk

1 äggula

Fyllning

350 g blandfärs

Smör eller margarin, till stekning

½ gul lök

2 vitlöksklyftor

Salt

Vitpeppar

1 krm kajennpeppar

1 krm spiskummin

1 dl krossade tomater

2 msk chilisås

1 dl majskorn

2 avokador

1 dl crème fraiche

1 ½ dl riven ost

Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och hacka löken. Bryn färsen i matfettet tillsammans med löken. Pressa i vitlöken,smaka av med salt och peppar.
Tillsätt kajennpeppar,spiskummin,krossade tomater och chilisås. Låt småputtra i 15 minuter. Rör ner majsen,låt svalna.
Tärna och tillsätt avokadorna och creme fraiche. Fördela röran i pajskalen och strö osten över. Grädda pajerna mitt i ugnen i ca 25 minuter. Ta ut pajerna ur formen och låt dem svalna på galler eller servera dem genast.