Paj med kassler, kronärtskocka och fetaost

Serverar: 4 portioner

Mäktig och god...

Ingredienser

Pajdeg

4 dl vetemjöl

1 1/2 dl mjölk

50 g rumstempererat smör

2 tsk bakpulver

salt

Fyllning

3 st gula lökar

1 st blomkålshuvud

300 g kassler

1 burk(ar) kronärtskockor

salt och vitpeppar

Topping

4 dl crème fraiche

3 msk majonnäs

200 g fetaost

3/4 dl soltorkade tomater

salt och vitpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla ingredienserna till pajdegen. Kavla ut degen på mjölat bakbord och lägg i pajformen. Pricka degen för att den inte ska resa sig vid gräddningen. Fyllningen: Skiva löken och dela blomkålshuvudet i buketter. Skär kasslern i tärningar. Dela kronärtskockorna på mitten. Bryn löken i smör och olja. Lägg i kasslern, blomkålen och kronärtskockorna. Fräs i ytterligare fem minuter. Salta och peppra. Topping: Blanda crème fraiche och majonnäs. Salta och peppra. Lägg fyllningen i pajformen och bred ut toppingen ovanpå. Smula över fetaosten. Hacka de soltorkade tomaterna och strö över. Sätt in i ugnen i ca 30 minuter. Pajskalet och toppingen ska bli gyllenbrunt.