Paj med Svecia

Serverar: 6 portioner

Recept på en god paj med fyllig smak av ost. Den passar till såväl huvudrätt som del av en buffé eller kräftskiva.

Ingredienser

125 g Arla smör

3 dl vetemjöl

2 msk vatten

Fyllning

150 g Kvibille Svecia riven

3 ägg

2 dl Arla mjölk 3%

1 dl Arla vispgrädde

½ tsk salt

1 krm chilipeppar

Garnering

80 g rom, t ex forellrom

Färsk körvel

Sätt ugnen på 200°.
Hacka ihop smör och mjöl till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Ställ den i kyl ca 30 min.
Nagga pajskalet med en gaffel och förgrädda ca 10 min.
Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, salt och chilipeppar. Tillsätt osten och häll blandningen i pajskalet. Grädda i mitten av ugnen 25-30 min. Låt pajen svalna något. Garnera med rom och körvel.