Paprika´s

Serverar: 6 portioner

Tid: 2 timmar 30 minuter

Bosnisk gryta med sting!

Ingredienser

1 ½ kg högrev med ben

2 gula lökar, grovt hackade

1 röd paprika

1 grön paprika

5 tomater

Salt

Svartpeppar

Cayennepeppar

3 msk paprikapulver

1-2 färsk chilipeppar

1 kg potatisklyftor

Ca 6 dl vatten

Olivolja att steka i

Ev potatismjöl till redning

Bryn köttet hårt i en tjockbottnad gryta. Hacka löken, tomaterna och paprikorna och tillsätt i grytan. Lägg i chilipeppar och krydda med svartpeppar, paprikapulver, cayennepeppar och salt. Tillsätt vatten och låt gryta sjuda till en röra i 1 ½-2 timmar.
Skala och klyfta potatisen och låt den koka med i 10-15 minuter. Gör en redning av potatismjöl och vatten om grytan är för "simmig". Lyft ur chilipepparen och smaka av med ev mer kryddor och/eller salt.