Pasta med bacon och cashewnötter

Serverar: 4 portioner

Jättegott!

Ingredienser

400 g tagliatelle

1 paket bacon, 140 g

3 tomater, orange

10 körsbärstomater

½ gul lök

50 g spenat, färsk

1 ½ msk olivolja

½ msk salvia, strimlad

1 tsk flingsalt

1 svartpeppar, nymald

Garnering

1 dl cashewnötter

25 g parmesanost, flagad

Instruktioner

Koka pastan enligt förpackningens anvisning. Strimla och stek baconet knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper. Skär tomaterna i bitar. Halvera körsbärstomaterna. Skala och hacka löken. Ansa spenaten. Fräs lök, tomater och körsbärstomater i olivoljan ca 2 min. Vänd i spenaten. Blanda ner pasta och bacon i tomatblandningen och krydda med salvia, salt och peppar. Lägg upp pastan på tallrikar och toppa med nötter och parmesanost