Pasta med grönkål och kyckling

Serverar: 4 portioner

Grönkål är ett både nyttigt och gott inslag i den här läckra och lyxiga pastarätten.

Ingredienser

400 g färsk grönkål

1 liten lök

1 vitlöksklyfta

3 msk strimlad basilika

200 g kycklinglårfilé

25 g pinjenötter

4 portioner glutenfri pasta

2 msk olivolja

En nypa chiliflingor

Salt

Svartpeppar

1 dl torrt vitt vin

1 dl riven parmesanost

Skölj och strimla grönkålen. Skala och hacka löken och vitlöken. Skär kycklingen i små bitar. Hetta upp en stekpanna och torrosta pinjenötterna på medelvärme tills de fått lite färg. Ställ åt sidan.
Sätt igång pastakoket.
Hetta upp olivoljan i en gryta eller stor stekpanna. Fräs lök- och vitlökshacket tillsammans med grönkål och kyckling i några minuter, tills köttet är precis genomstekt. Strö över chiliflingorna, basilikan, salta och peppra. Häll i vinet och låt puttra ett par minuter. Krydda.
Häll bort allt utom någon deciliter av vattnet från den färdigkokta pastan. Vänd ner kycklingröran i pastan. Lägg upp på tallrikar och servera med riven parmesanost.