En underbart god och mättande (lakto)vegetarisk pastagratäng. Passar även utmärkt som tillbehör till t ex kyckling eller tillsammans med knaperstekt bacon. Det är ett viktväktarrecept.
Ingredienser
Ca 400 g pasta, okokt
500 g blomkål, delad i buketter
250 g broccoli, delad i buketter
2 dl ost, riven, max 17%
1 dl cashewnötter, ev grovhackade
2 dl lättmjölk 0,5%
1 tsk salt
1 krm peppar
1 msk dragon
2 msk vetemjöl
Instruktioner
Sätt ugnen på 250 grader. Förväll blomkål och broccoli i lättsaltat vatten ca 5 minuter. Spara 2 dl kokspad till såsen. Koka pastan.
Blanda mjölet och lite av mjölken i en kastrull. Häll i resten av mjölken, späd med kokspadet och låt koka 3 minuter. Tillsätt hälften av osten, salt, peppar och färsk hackad dragon.
Lägg pasta och kål i en form, häll över såsen och strö till sist på nötter (här brukar jag blanda ihop allt lite) och resten av osten. Gratinera mitt i ugnen 10-15 minuter.
Supergod gratäng. Tillsatte lite milda mat extra 4% då jag tyckte den såg torr ut. Mycket uppskattad.
Smaskens! T.o.m sambon som inte är så förtjust i broccoli och blomkål åt glatt:-)
Mycket god. Använde vanlig 3% mjölk och torkad dragon. Men tycker att receptet är till 8 personer inte 4............
God men lite för lite "sås" Kommer prova den med ytterligare mera mjölk/grädde alt crème fraîche.