Serverar: 4-5 portioner
Tid: 45 minuter
Pepparrot en gammal krydda med god smak
Vispa ihop äggen med salt och peppar. Tillsätt färsen och och riven potatis och blanda den väl. Bred ut färsen på plastfolie på en yta lika stor som en normalstor skärbräda. Att ha ett skärbräda under är praktiskt. Dela färskakan i åtta lika stora bitar. Blanda mjukt smör med pepparrot. Hur mycket beror på hur förtjust du är i den smakrika roten. Fördela pepparrotssmöret på plattorna. Rulla ihop till rullader med hjälp av en stekspade eller kniv. Lägg rulladerna på plastfolie strödd med vetemjöl och rulla runt dem. Då blir de torra och kladdfria på ytan. så här långt kan du förbereda ca 1 timme innan rulladerna steks. Platsen är givitvis kylskåpet medan de väntar. Stek dem vackert bruna och dra ner värmen och låt dem bli genomstekta. Vispa ur pannan med vatten och gör såsen