Pinkfilled cupcakes

Serverar: 12 portioner

Den här muffinsen gör garanterat succé! Supergod!

Ingredienser

100 g margarin

2 ägg

2 1/2 dl socker

1 1/2 tsk vaniljsocker

1 krm salt

4 msk kakao

1/2 tsk bakpulver

2 dl vetemjöl

50 - 100 g mörk choklad (grov hackad)

Fyllning

1 pkt kesella vanilj (eller vanlig)

10 - 15 droppar pepparmynta olja

Röd karamellfärg

1. Sätt ugnen på 225°C. Smält margarinet och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt.
2. Rör ner övriga ingredienser i ägg/socker-smeten och rör sist i margarinet. Blanda i hackad choklad efter tycke och smak.
3. Ställ ut muffinsformar på en plåt. Fördela smeten i formarna, fyll till ungefär hälften.
4. Blanda lite mer än halva paketet kesella med pepparmynta olja och röd karamellfärg efter behag. Klicka ner ”fyllningen” i en spritspåse och spritsa ner en klick fyllning i varje muffins.
5. Grädda muffinsen i mitten av ugnen ca 10 min. De ska vara kladdiga.
Tips: Vid servering kan du sikta lite florsocker över muffinsen. Om du vill kan du byta färg på fyllningen till t ex grön.