Ingredienser
800 g utskuren biff
Salt
Peppar
4 tomater
Smör
Hackad persilja
4 skivor bacon
200 g haricots verts
Duchessepotatis
1 kg mjölig potatis
3 äggulor
3 msk smör
3 msk matolja
Salt
Peppar
Bearnaisesås
500 g smör
4 schalottenlökar
1 kvist dragon
8 vitpepparkorn
½ dl rödvinsvinäger
1 dl vatten
6 äggulor
1 msk hackad persilja
1 msk hackad dragon
Salt
Peppar